Cena con Pinot Grigio? I 6 step per stupire i tuoi ospiti.

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Pinot Grigio e uovo in gabbia aromatizzato al caviale

Cena con Pinot Grigio? I 6 step per stupire i tuoi ospiti.

Ci hanno sempre insegnato a scegliere il vino in base a quello che portiamo sulla tavola. E se facessimo il contrario? Tutto parte dal Salatin Pinot Grigio DOC 2016 …

Dall’incontro tra Bottle-Up e Chef Style nasce una ricetta sfiziosa da abbinare ad un Pinot Grigio: uovo in gabbia aromatizzato al caviale.

Ingredienti:

1 uovo fresco
2 patate (circa 100 gr)
Caviale
Sale, pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva
1 bottiglia di Salatin Pinot Grigio DOC 2016

Procedimento:

Bollire una patata in circa 250 cl di acqua ed un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, successivamente frullarla con sale e pepe fino ad ottenere una crema vellutata.

Tagliare la seconda patata julienne e porla in acqua fredda per 30 minuti. Scolare ed asciugare. Friggere ed asciugare con carta da fritto.

Distendere la pellicola sul piano di lavoro e comporre un cerchio di 5 cm con la crema di patata, porre al centro l’uovo e un cucchiaio di caviale.

Chiudere la pellicola a sacchetto e cuocere in acqua bollente per 4/5 minuti.

Scolare e lasciar riposare per 1 minuto.

Estrarre con cura ed adagiare il tutto sulla julienne patate fritte.

Ma chi è Chef Style?

Chef Style nasce dall’incontro di Manuela la chef, Caterina la designer e Paola la dentista con la passione della cucina.

È quando Caterina si appresta ad organizzare il suo matrimonio che incontra la chef Manuela, e si innamora delle sue creazioni, dei profumi e della raffinatezza dei suoi piatti e la sceglie senza esitazione per la realizzazione del suo banchetto nuziale.

L’incontro va al di la del suo matrimonio, nasce ben presto una collaborazione nell’organizzazione di eventi, un connubio forte tra i creativi allestimenti di Caterina e le sublimi preparazioni di Manuela.

Paola, legata a Caterina da una lunga e profonda amicizia, ha cosi l’occasione di assaggiare durante le calde sere d’estate nel ristorante di Manuela in riva al mare, i piatti della chef. Estasiata dai ricercati abbinamenti degli ingredienti, respira i profumi delle spezie che arricchiscono di tratti esotici le tradizionali ricette di pesce.

Quando finisce l’estate iniziano ad incontrarsi ogni domenica, mentre Manuela dà lezioni di cucina a Paola, Caterina allestisce la tavola per rendere ancora più magica la degustazione dei piatti.

Dai loro incontri nasce l’idea di aprire la porta della loro cucina ed organizzare delle cooking class. Il loro intento è di far vivere anche ad altri appassionati di cucina un’esperienza unica, imparare passo passo al fianco della chef Manuela assistita da Paola l’esecuzione di un menù completo, e poi con Caterina apprendere come valorizzarlo con l’allestimento della tavola. Al termine della lezione tutti insieme a degustare i piatti preparati.

Via abbiamo incuriosito?

Scoprite le altre ricette di Chef Style su: www.chefstyle.itwww.facebook.com/Chef-Style e le cantine di Bottle-Up.